Carpigiani - Maestro - Vente en ligne non autorisée - Contactez-nous pour un devis
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Le Maestro** HE intègre la technologie adaptative Hot-Cold-Dynamic®.
Il reconnaît automatiquement le type et la quantité de mélange, régule dynamiquement le gaz froid et chaud, optimisant l'échange thermique pendant la congélation et régule le gaz chaud pour éviter les brûlures pendant la production.
Qualité
43 processus complets de fabrication de glaces et de pâtisseries pour réaliser une grande variété d'excellentes spécialités
Performance
Agitateur sans axe central et avec pales en POM pour l'extraction totale de la glace.
Pales racleuses auto-régulantes pour un nettoyage constant du cylindre et un rendement maximal.
Post-refroidissement : activation des basses températures pendant l'extraction pour maintenir la consistance de la glace.
Écran LCD : affiche les ingrédients à ajouter pendant la production pour faciliter l'opérateur dans l'exécution des recettes.
Livre de recettes fourni avec la machine.
Commodité
Utilisation de la machine toujours en position debout.
Pulvérisateur en acier inoxydable avec verrouillage à l'avant de la machine, pour faciliter le nettoyage.
Méthode simple : préparer et pasteuriser le mélange avec la turbine à glace.
Porte de distribution en option, avec le programme Crystal utilisé pour remplir les récipients et les pots.
Remplissage d'eau en option pour distribuer la quantité précise d'eau requise, ce qui permet de gagner du temps et d'éviter les erreurs de mesure.
Tapis de verrouillage du plateau facilite l'extraction et le marbrage.
Menu de production personnalisable.
Économies
La technologie haute efficacité de Carpigiani permet une réduction du temps de production et de la consommation d'électricité et d'eau jusqu'à 30 % par rapport aux turbines à glace Carpigiani des générations précédentes (30 % par rapport aux modèles RTX).
Sécurité
Prévention des accidents grâce aux coins arrondis.
Procédure de dégivrage automatique pour un redémarrage rapide de la production en cas de coupure de courant ou d'arrêt accidentel.
Teorema en option : surveillance et diagnostic via Internet pour une assistance plus facile.
Hygiène
Cylindre monobloc pour une propreté maximale et une hygiène garantie.
Lavage à chaud, goulotte d'extraction détachable et traitement Scotch-Brite de la tôle d'acier facilitent le nettoyage.
Le cycle de nettoyage différé garantit l'hygiène en contrôlant la température du cylindre une fois la glace extraite.
Carpi Care kit & Carpi Clean Kit : demandez-les à votre revendeur pour maintenir votre machine parfaitement hygiénique.
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| Agitateur | Multivitesses |
| Glaces produites | |
| Qté par cycle max. L | 19 |
| Qté par cycle min. L | 5 |
| Mélange ajouté | |
| Qté par cycle max. kg | 13 |
| Qté par cycle min. kg | 3,5* |
| Quantité par cycle | Programmes | |
| Chocolat tempéré | max. kg | 15 |
| Chocolat tempéré | min. kg | 10 |
| Cremolata | max. kg | 13 |
| Cremolata | min. kg | 6 |
| Cristal | max. kg | 13 |
| Cristal | min. kg | 6 |
| Granité | max. kg | 13 |
| Granité | min. kg | 6 |
| Nappage | max. kg | 12 |
| Nappage | min. kg | 7,5 |
| Yaourt | max. kg | 14 |
| Yaourt | min. kg | 7 |
| Zero+ | max. kg | 12 |
| Zero+ | min. kg | 3,5 |
| Électrique | |
| Condenseur | Eau** |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Taille de fusible A | 20 |
| Puissance nominale kW | 9,0 |
| Dimensions | |
| Profondeur à la base cm | 65 |
| Hauteur à la base cm | 140 |
| Largeur à la base cm | 52 |
| Poids net kg | 350 |
| Note | |
| Note | La production variera en fonction des ingrédients utilisés. Les valeurs de performance se réfèrent à une température ambiante de 25 °C et à une température d'eau de 20 °C dans le condenseur. *Quantité pour le programme « Excellent ». ** Condenseur à air disponible avec supplément. Les dimensions et le poids ci-dessus se réfèrent à la version refroidie à l'eau. Les machines Maestro HE sont produites par Carpigiani avec un système de qualité certifié UNI EN ISO 9001. Toutes les spécifications mentionnées doivent être considérées comme approximatives ; Carpigiani se réserve le droit de modifier, sans préavis, toutes les pièces jugées nécessaires. |