QU'EST-CE QUI FAIT DE PERFECT FRY LA MEILLEURE OPTION POUR VOTRE ENTREPRISE ?

1) Pas besoin de conduits d'aération ni de hottes !

Installation à faible coût ! Perfect Fry est parfait pour les endroits qui ne permettent pas l'installation de conduits d'aération fixes commerciaux, d'échange d'air, de filtres ou de systèmes d'extinction d'incendie. Grâce à sa filtration intégrée et à son système d'extinction d'incendie de pointe, Perfect Fry est idéal pour les kiosques ouverts de centres commerciaux, les emplacements temporaires ou saisonniers, les cuisines portables, la restauration, ou tout autre emplacement à espace limité. Additionnez le coût d'une installation commerciale (10 000 $ à 25 000 $ dans de nombreux cas) et comparez.

Chez Perfect Fry, nous avons conçu notre propre système de filtration d'air pour éliminer les particules de graisse de l'air évacué à un degré inégalé par nos concurrents. Fabriqués dans la même usine que nos friteuses, nos filtres de type HEPA durent trois mois dans des conditions d'utilisation normales. Lors de tests, l'air évacué de nos friteuses s'est avéré contenir environ 0,039 mg de particules grasses par mètre cube d'air. Cela semble impressionnant, mais il faut savoir que la quantité admissible de particules est de 5 mg ! Cela signifie pour vous que vos clients sentiront votre nourriture et non votre friteuse. Et ne serait-il pas agréable de rentrer chez soi le soir sans sentir la friteuse ?

Les friteuses Perfect Fry s'installent sur votre comptoir. Les machines occupent une surface de comptoir de 1,5 pied (moins de 50 cm de large) sur 2 pieds (60 cm de profondeur), ou moins selon le modèle. Le rendement élevé de nos friteuses signifie que les entreprises de restauration ayant un espace limité peuvent désormais proposer un menu frit complet même si elles ont un espace limité pour l'équipement. Au fur et à mesure que votre entreprise se développe, il est très facile d'ajouter une autre friteuse, l'espace total est toujours inférieur à celui d'une seule friteuse conventionnelle ou d'une friteuse de comptoir à chargement latéral. La plupart des propriétaires d'entreprise ont du mal à trouver un équipement de restauration qui génère plus de profits par pied carré.

Notre friteuse entièrement automatisée PFA peut frire jusqu'à 1,3 kg de nourriture à chaque chargement. Pour illustrer cela, considérons les frites surgelées Lamb-Wesson Generation 7. Le temps de cuisson suggéré est de 1 ¾ à 2 minutes. La friteuse Perfect cuira 30 chargements en une heure. À 1,3 kg par chargement, et un système de chargement automatisé (pas de temps d'arrêt entre les chargements !), la PFA peut produire 40,8 kg DE FRITES PAR HEURE. Cela équivaut à 360 portions de frites de 113 g !

5) Entretien facile

La friteuse Perfect Fry nécessite moins d'entretien que la plupart des équipements de restauration. En service commercial normal, nos friteuses nécessitent un nettoyage quotidien (essuyage et nettoyage général - 10 minutes) et un changement d'huile une fois par semaine d'utilisation. Notre kit de drainage d'huile autonome vous permet de vider l'huile même lorsqu'elle est chaude. Tous nos composants en acier inoxydable peuvent être retirés du châssis de la friteuse et lavés au lave-vaisselle ou à l'évier. La cuve, la résistance et les pièges à graisse peuvent être vaporisés avec un nettoyant pour four ménager et essuyés. Un simple rinçage des composants dans une solution neutralisante eau/vinaigre, puis une réinstallation en quelques minutes et vous êtes prêt à remplir l'appareil avec une huile de cuisson fraîche et de haute qualité. Tout cela devrait prendre environ 20 minutes de travail pour un opérateur expérimenté. Nos filtres à air doivent être changés tous les 3 mois dans des conditions d'utilisation similaires, cela peut être fait en moins d'une minute.

6) Sécurité

Les propriétaires/exploitants de services alimentaires accordent la priorité à la sécurité des employés. La friteuse PFA entièrement automatisée de Perfect Fry est la solution idéale. Les opérateurs de Perfect Fry n'ont jamais besoin d'entrer en contact avec l'huile chaude. Les ingrédients sont placés dans le plateau de chargement robotisé – la surcharge de la friteuse est exclue, tout ce qui peut tenir dans le plateau de chargement automatisé peut être cuit en un seul chargement. La zone de cuisson de la friteuse est fermée et autonome, bien loin de l'opérateur. Les aliments se vident en toute sécurité dans le plateau placé dans la zone de déchargement. Nos friteuses sont équipées du meilleur système d'extinction d'incendie du marché (nous l'avons conçu pour dépasser toutes les normes NFP et nous le fabriquons nous-mêmes). Il n'y a aucune réglementation pertinente en matière d'incendie pour laquelle nous n'avons pas été approuvés. Toutes les fonctions clés de la machine sont surveillées électroniquement et indiquées sur notre écran LCD lumineux – la capacité d'auto-diagnostic des machines Perfect Fry réduit les approximations et les temps d'arrêt.

7) Mode de pré-réglage double chargement (PFA uniquement)

La friteuse entièrement automatique Perfect Fry PFA vous permet de préparer deux plats et de les cuire et de les distribuer en même temps. Voici comment cela fonctionne. Il suffit de configurer l'un des préréglages pour vos articles ; par exemple, des lanières de poulet et des frites. Les lanières de poulet prennent 5 minutes et demie, les frites prennent 2 minutes. Une fois programmé dans le mode de cuisson préréglé, placez simplement l'article qui nécessite le plus de temps de cuisson en premier, la « pelle » robotisée déposera la nourriture dans le panier qui basculera dans la cuve d'huile pour cuire. Le plateau de chargement reviendra immédiatement à la position prête et le produit avec le temps de cuisson le plus court (dans ce cas, les frites) pourra être chargé tout de suite. Après 3 minutes et demie, le panier se lèvera, les frites se chargeront avec les lanières de poulet et les deux seront à nouveau basculés dans l'huile. Après 5 minutes et demie, le panier sortira de l'huile pour égoutter et les lanières de poulet et les frites seront déposées dans un plat en attente pour être servies ou maintenues au chaud sous notre élément chauffant en céramique. Chargez-le et allez servir les clients, tout est géré automatiquement… parfait ! La friteuse entièrement automatique Perfect Fry PFA vous permet de préparer deux plats et de les cuire et de les distribuer en même temps. Voici comment cela fonctionne. Il suffit de configurer l'un des préréglages pour vos articles ; par exemple, des lanières de poulet et des frites. Les lanières de poulet prennent 5 minutes et demie, les frites prennent 2 minutes. Une fois programmé dans le mode de cuisson préréglé, placez simplement l'article qui nécessite le plus de temps de cuisson en premier, la « pelle » robotisée déposera la nourriture dans le panier qui basculera dans la cuve d'huile pour cuire. Le plateau de chargement reviendra immédiatement à la position prête et le produit avec le temps de cuisson le plus court (dans ce cas, les frites) pourra être chargé tout de suite. Après 3 minutes et demie, le panier se lèvera, les frites se chargeront avec les lanières de poulet et les deux seront à nouveau basculés dans l'huile. Après 5 minutes et demie, le panier sortira de l'huile pour égoutter et les lanières de poulet et les frites seront déposées dans un plat en attente pour être servies ou maintenues au chaud sous notre élément chauffant en céramique. Chargez-le et allez servir les clients, tout est géré automatiquement… parfait !

8) Sensibilité au temps de cuisson - CTS

Le CTS ajuste automatiquement le temps de cuisson pour compenser une baisse de température de cuisson lorsqu'un panier d'aliments est placé dans la friteuse. Le CTS augmente les temps de cuisson pour tenir compte des différents niveaux d'humidité des aliments, de la taille du panier et de la température initiale. La sensibilité est réglable, ce qui signifie que les aliments sont cuits à la perfection à chaque fois = plus d'aliments mal cuits.

9) Chargement robotique (PFA uniquement)

Le système de chargement automatisé signifie que les opérateurs n'ont pas besoin de rester devant la friteuse toute la journée. La nourriture est simplement chargée dans le tiroir de chargement (tant que le couvercle peut être fermé, la friteuse gérera cette charge, simple !). Une fois qu'une charge est déposée dans le panier de la friteuse, la « pelle » revient à la position prête et l'opérateur peut recharger le tiroir afin qu'il démarre automatiquement le cycle de cuisson une fois que le premier a été expulsé dans le bac de maintien au chaud. Dans notre mode exclusif Rapidfry2Go, c'est encore plus facile. Si vous cuisinez le même article (par exemple, des frites) en continu, la machine peut être mise dans ce mode. Il suffit de mettre la nourriture dans le plateau et de baisser le couvercle. La nourriture sera cuite pendant le temps préréglé, à chaque fois. Il n'est pas nécessaire d'appuyer sur un bouton !

10) Faibles coûts d'exploitation

La friteuse semi-automatique PFC ne cuisine qu'avec 8 litres d'huile, la PFA en utilise 11. Cela signifie que les friteuses Perfect Fry chauffent rapidement (selon la source d'énergie), généralement en quelques minutes. Parce que nous utilisons moins d'huile, il faut moins d'énergie pour l'amener à des températures de cuisson critiques et lorsqu'il s'agit de changer l'huile, le coût est bien moindre par rapport aux friteuses à cuve traditionnelles. Notre fonction STANDBY unique permet à l'utilisateur de maintenir l'huile à une température plus basse pendant les périodes entre les coups de feu. Lorsque vous avez un client, le temps de réchauffement jusqu'à la température de cuisson est de quelques minutes. Économisez sur les coûts d'énergie sans perdre de temps !

11) Cuisson préréglée

Les friteuses Perfect Fry sont aussi faciles à utiliser qu'un micro-ondes ! Personnalisez jusqu'à 9 préréglages. Mettez un menu entier dans le programme de votre friteuse. La friteuse automatisée PFA éliminera les aliments trop cuits. Lorsque le cycle de cuisson préréglé est terminé, les aliments se déchargeront automatiquement. Sous notre lampe chauffante en céramique optionnelle, les aliments resteront chauds jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir ou à les placer dans notre présentoir chauffant Perfect Fry (PFM). Le logiciel de nos friteuses est conçu pour que des temps d'égouttage supplémentaires puissent être sélectionnés pour les produits fortement panés. Dans notre modèle entièrement automatique PFA, le panier automatisé retirera les aliments de l'huile pour éviter la surcuisson ET avertira l'opérateur si le temps de maintien des aliments est expiré – garantissant que les produits sont frais et croustillants lorsqu'ils sont servis.

Peut-être l'équipement de restauration le plus rentable dans lequel une entreprise puisse investir. Les produits frits tels que les frites et les produits protéinés panés offrent certaines des marges bénéficiaires les plus élevées de tous les articles de restaurant ou de kiosque disponibles. Parce que les friteuses Perfect Fry sont si faciles à utiliser, le temps de préparation et la formation requise pour les opérateurs sont une fraction des aliments préparés en tant que composante des coûts alimentaires. Renseignez-vous auprès de l'un de nos distributeurs sur les conditions de location flexibles. Dans des conditions de marché normales, un opérateur n'a besoin de vendre que 7 ou 8 portions de frites par jour pour que les bénéfices paient une friteuse sur un plan de location typique de 48 mois. Cela signifie que tout le reste vendu représente principalement des bénéfices.

13) Économies de main-d'œuvre

À une époque où chaque dollar compte, les friteuses Perfect Fry viennent à la rescousse ! Pour les entreprises qui connaissent des périodes de forte affluence, les systèmes de friture automatisés signifient que le personnel n'a qu'à appuyer sur des boutons préréglés et qu'il est libéré pour se concentrer sur ce qui rapporte vraiment : le service client ! Le fonctionnement simple et les fonctions de sécurité facilitent la formation. Plus besoin d'investir dans de longues journées de formation pour que le personnel parte avant le retour sur investissement. Les friteuses Perfect Fry sont parfaites pour les entreprises où il n'est pas judicieux de garder du personnel de cuisine qualifié pendant les périodes plus calmes de la journée. Dans les régions où la législation sur les alcools le permet, il est désormais possible de renvoyer le personnel de cuisine chez lui après le coup de feu du dîner et de maintenir un menu complet de plats chauds jusqu'à la fermeture. Les serveurs et les barmans peuvent facilement utiliser les friteuses. Cela se traduit par des ventes plus élevées et des clients plus satisfaits.

14) Chargement/Service frontal

Les systèmes de friteuses Perfect Fry sont tous conçus pour maximiser l'efficacité de l'espace. Nous savons qu'il est essentiel d'offrir une grande variété de plats aux clients dans une nouvelle ère de commodité où les clients peuvent désormais acheter un délicieux repas à plusieurs plats préparé dans leur épicerie, leur dépanneur/station-service, leur restaurant à emporter ou à l'aire de restauration du centre commercial. Malheureusement, pour offrir une variété de plats uniques, une entreprise a besoin de beaucoup d'espace. Les friteuses Perfect Fry nécessitent 45 cm (moins de 50 cm) d'espace de comptoir frontal. C'est parce que nous avons conçu les zones de chargement et de service à l'avant de nos friteuses, il n'est pas nécessaire d'accéder au côté ou à l'arrière, même pour le service et l'entretien réguliers ! Les friteuses Perfect Fry sont idéales pour les dépanneurs, les vendeurs de nourriture ambulants, les restaurants et partout où l'espace est un problème – et rappelez-vous, pas d'évents, pas de hottes, pas de problèmes !